Restaurante Laja Ensenada

Un excelente restaurante en el Valle de Guadalupe (Carretera Tecate- Ensenada) que vale la pena visitar, es una cabaña con ambiente agradable, relajado y acogedor. Prepara sus alimentos con ingredientes frescos de la región llenos de color y sabor. Todos los vegetales y frutos son cultivados en su huerta y son cortados cada día. Hornean su propio pan que esta delicioso para mi es adictivo acompañado con aceite y vinagre.

Presenta un menú de degustación de 4 a 8 tiempos que varía diariamente.
En mi visita se sirvió:
- Gazpacho de betabel y ciruela con yogurt
- Ensalada de hojas y vegetales con vinagreta de cítricos
- Jurel sellado con puré de colinabo, tomatillo, vegetales curtidos y chicharrón
- Canelones de acelga con queso, poro y tocino
- Rocot al sartén con puré de raíz de apio, calabacita, hinojo y alcaparras
- Cordero local al horno con crema de papa y poro con hojas de mostaza y zanahoria
-  Sorbetes de zarzamora y durazno
- Cremoso de chocolate con helado de pirul.
Acompañados por vinos Yumano y Albarolo del Valle de Guadalupe.
Las porciones de los platillos son suficientes para satisfacer en el menú de cuatro u ocho tiempos,  si algún platillo le gustó y quiere repetirlo hay que pedirlo antes del postre sin costo adicional.
En lo personal con el menú de 4 tiempos tuve para quedar más que contenta.
Podemos encontrar ahí mismo durante la temporada de primavera verano el restaurante El Encino que sirve comida campirana a la parrilla en el jardín, el cual pienso probar en la próxima visita al Valle.

Para abrir apetito una Marinera cerveza artesanal de Ensenada.

Cava Qorot Mexicali

Qorot es la unica cava de quesos en Mexicali muy recomendable para pasar un rato agradable y degustar la variedad de quesos artesanales Ramonetti. Recomendaciones de su menu son la tabla de quesos: natural, pimienta, albaca, romero y añejo o las tostaditas de pulpo con mango y las deliciosas quesadillas con tomate deshidratado con salsita doña Queta. Tiene una cava de vinos de Baja California y cervezas artesanales para acompañar la degustación. Ademas podemos encontrar en su boutique productos como mermeladas, salsas, aderezos, aceite de olivo, frutos secos como dátiles o manzanas, verduras orgánicas, mariscos frescos o en lata.

Foto by Qorot.

Asao Restaurante Tecate

Es un restaurante delicioso de cocina mexicana contemporánea que resalta los sabores clásicos de nuestra tierra mexicana esta situado en la ciudad de Tecate en una loma con una vista increíble a toda la ciudad.

Comer en la terraza es toda una experiencia, hay que probar la sopa de tortilla con chile ancho queso fresco chicharrón y aguacate, la ensalada de espinaca con tomate cherry frutos secos, nueces y galleta de amaranto, carpaccio de chayote con ceviche de pescado de temporada con vinagreta de chipotle.  Atún sellado con maíz tatemado. 

 

Fotos by Asao Restaurant.

Albaricoque Restaurante Mexicali

Restaurante Albaricoque abre sus puertas en Mexicali un lugar de gastronomía progresiva con menú de temporada que cambia por estación. Ofrece platillos con ingredientes frescos donde se resaltan los sabores de la región con un toque asiático. Muy recomendable para ir a pasar un buen rato y comer excelente. Con una barrita muy amena con vista a la cocina para degustar unas cervezas o vinos. El menu tiene varias ensaladas como la de tomate heirloom con queso, ensalada de rabanos lechugas mixtas y tomates con queso feta y piñones, ensalada de betabel con queso de cabra, sopa minestrone, botanas como plato de quesos regionales, pintxos de carne con cebollín y salsa de shiro miso ponzu, calamares fritos con salsa remoulade rojo, mollejas con citronette y hierbas astringentes, tostaditas de tartar de salmón con chiles toreados shitake y platillos como la arrachera con polenta y aceite de cilantro con tomate cherry. Salmón con pepinos curtidos y arroz.

Ensalada de tomate heirloom con queso Ramonetti natural y sal rosa.

Plato de quesos regionales Ramonetti natural, albaca, romeroy añejo.

Ensalada de rábano sandía con lechugas mixtas, queso feta de Baja y piñones tostados.

Halibut con nopal curtido, limón confitado, alcaparras y tomates.

Chocolate gateau con galleta.

Criollo Taperia Ensenada

Una tapería mexicana el centro de Ensenada calle Primera y Alvarado en Plaza Blanca segundo piso. Un lugar que ofrece un menu para degustar tapas estilo mexicano con sus tortillitas de maiz o tostadas. Me gusta la vista de su terraza a la calle Primera se antoja para tomar una sangria criolla, una margarita de pepino o un vino de la casa. Además que cuenta con cava de vinos La Contra una de las mejores de la región.
Entre sus tapas hay que pedir la ensalada de jicama con cacahuates, la ensalada de nopalitos con queso fresco, el pozole verde de almejas, queso fundido, ceviche cachanilla, chipirones al ajillo, albondigas al chipotle, aguachile de camaron entre muchos otros. Para condimentar las botanas ofrece varias salsitas como el relish de rabano y cebolla morada, aguacate, y habanero. Y para rematar muy importante que no se olvide el postre el sandwich de nieve delicioso.

                                                                   Fotos by Tania Livier